Vers malen is erg belangrijk voor het bereiden van een lekkere kop koffie of espresso. Gemalen koffie verliest na 1 minuut al zo`n 30% van haar aroma. Na 1 uur is al zo`n 50% van het lekkerste vervlogen. Dus zelf vers malen is het credo. Iedere manier van koffie bereiden heeft haar eigen maalgraad nodig.